Robe : La robe est claire soutenue par des reflets cuivrés.
Nez : Le nez se distingue par de nombreuses saveurs d’agrumes comme l’orange ou la clémentine mais également par des notes vanillées. .
Bouche : L’attaque est franche avec un bel équilibre. Le bouquet aromatique est séduisant avec de belles notes épicées.
Finale : La finale de cet armagnac Sempé 2001 est intense avec un bel équilibre. Des arômes de bois ainsi que de pruneaux viennent tapisser le palais nous laissant ainsi le temps d’apprécier toute la complexité de ce millésime.

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.