Maison Fontan

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Bien plus qu’un vignoble

Nadège et Sylvain ont appris à courir dans les rangs de vigne de Maubet. Le frère et la sœur n’imaginaient pas mener une autre carrière professionnelle que la poursuite de cette aventure à Noulens. « La ferme de Maubet, sur laquelle se sont installés nos grands-parents, est bien plus qu’un vignoble, clament-ils. Elle est ce lieu où l’on vit, où l’on se rassemble et travaille, où l’on écoute et respecte la nature. » Tout est dit par Nadège et Sylvain qui puisent dans les racines familiales tout en apportant beaucoup de modernité tant dans l’élaboration de leurs eaux-de-vie que dans leur approche marketing.

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Une histoire familiale centenaire

Elle est belle cette histoire familiale débutée sur la ferme de Maubet en 1907, à Noulens, au cœur du vignoble armagnacais. C’est là que les premières eaux-de-vie sont distillées. Dans les années 80, Aline et Jean-Claude Fontan développent leur vignoble et se lancent, parallèlement à l’armagnac, dans les vins côtes de Gascogne. Ils optent pour la qualité, pour la mise en bouteille et commencent à donner une belle visibilité à tous leurs produits. Au début des années 2000, Nadège et Sylvain, leurs enfants, relèvent brillamment le défi. Ils sont aujourd’hui à la tête du domaine, Sylvain dans la vigne et le chai à élaborer les armagnacs, Nadège à conquérir, avec succès, de nouveaux marchés en France et dans le monde.

Une gamme généreuse

Cet esprit famille se retrouve dans la gamme des armagnacs de la Maison Fontan. Elle allie la tradition et beaucoup de modernité. La tradition se retrouve dans leurs assemblages et dans quelques beaux millésimes (1995, 1999, 2000) mais aussi au travers de bruts de fût (1996, 2006). La modernité est le chemin de la mixologie que Fontan a emprunté depuis de longues années déjà. Sa Blanche et son armagnac ambré (assemblage de moins de dix ans) sont très appréciés des bartender.

Notre coup de cœur : la carafe 20 ans d’âge

20 ans ! Le bel âge ! Celui de la maturité pour cette eau-de-vie de moins de 42% qui se présente sous une belle robe ambrée et dégage des arômes épicés de cannelle et de poire avec une touche de figues blanches. Grande finesse en bouche avec des notes de reine-claude mûre, de crème brûlée et une pointe de vanille. Cet armagnac de caractère est présenté dans une magnifique carafe, clin d’œil à la « basquaise » joliment revisitée. Sur du chocolat et un cigare à la main (pourquoi pas) cet armagnac mérite d’être découvert.

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