Nos Armagnacs - Armagnac-Ténarèze

Les Armagnacs Ténarèze sont particulièrement appréciés des connaisseurs et des amateurs de spiritueux raffinés. Leur personnalité marquée, leur profondeur et leur longueur en bouche en font des eaux-de-vie d'exception, parfaites pour une dégustation contemplative ou pour accompagner des mets fins et des moments de convivialité.

Découvrir un Armagnac Ténarèze, c'est plonger dans un univers de saveurs riches et complexes, où le terroir et le savoir-faire se conjuguent pour offrir une expérience gustative unique.

Le terroir de l'Armagnac Ténarèze se caractérise par des sols principalement composés de boulbènes, des argiles fines et sableuses mêlées de galets. Ces sols confèrent aux raisins une grande diversité minérale, apportant des nuances et une complexité aromatique distinctes aux Armagnacs produits dans cette région.

Les cépages utilisés dans la production d'Armagnac Ténarèze sont dominés par l'Ugni Blanc, le Colombard, la Folle Blanche et le Baco. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, offrant un équilibre parfait entre acidité et sucre, ce qui se traduit par des Armagnacs équilibrés et expressifs.

La distillation des vins destinés à l'Armagnac Ténarèze est réalisée selon la méthode traditionnelle de distillation continue à colonne, préservant ainsi les arômes subtils et délicats des vins. Cette méthode permet de produire des eaux-de-vie d'une grande finesse et d'une grande complexité, reflétant pleinement l'essence du terroir.

L'une des particularités de l'Armagnac Ténarèze réside dans son vieillissement. Les eaux-de-vie de cette région sont souvent vieillies plus longtemps que celles des autres sous-régions de l'Armagnac, permettant ainsi aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement. Les fûts de chêne utilisés pour le vieillissement sont soigneusement sélectionnés et confèrent aux Armagnacs Ténarèze des notes boisées, épicées et complexes.

En dégustant un Armagnac Ténarèze, vous serez séduit par son nez aromatique riche, offrant une palette de senteurs variées allant des fruits mûrs aux épices exotiques, en passant par les notes boisées et vanillées. En bouche, ces Armagnacs se distinguent par leur texture soyeuse, leur corps ample et leurs saveurs complexes, évoluant avec élégance et persistance.