Maison Dartigalongue

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L’art de l’élaboration

Chez Dartigalongue, les eaux-de-vie blanches sont soigneusement sélectionnées à partir de trois cépages : l’ugni blanc pour le fruit, le baco pour la structure et la folle blanche pour sa finesse. Ces eaux-de-vie proviennent du Bas-Armagnac aux sols limoneux et sableux. Après distillation en continu à bas-degré, débute l’élevage en fût de chêne gascon. Le vieillissement est réalisé successivement dans des chais secs pour calmer la fougue de la jeunesse puis dans des chais humides qui donneront rondeur et finesse aux armagnacs. Après 40 ou 50 ans, le maître de chai décide de loger les eaux-de-vie en bonbonnes en verre où elles n’évoluent quasiment plus.

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Une Maison née sous Louis XVIII

C’est en 1817, sous le règne de Louis XVIII, que Pascal Dartigalongue s’installe à Nogaro avec les 10 000 francs or que lui donne son père. Très vite, il commence à commercialiser l’armagnac en fûts de chêne, en Belgique, Hollande, Angleterre et déjà aux Etats-Unis. Ses affaires prospèrent et en 1870 lui succède son neveu Joseph. Celui-ci fait progresser, grâce à l’arrivée du chemin de fer, les ventes vers le nord de l’Europe. André et Henri les deux fils de Joseph reprennent la Maison à la fin des années 1890. Après la première guerre mondiale, Pierre, le fils d’Henri, prend la direction de la Maison et développe la vente en bouteilles. Dans les années 80, il confie Dartigalongue à son fils Jean-Pierre et sa fille Françoise et c’est en 2010 que cette dernière passe le relais à Benoît Hillion, mari de sa nièce, qui quitte son emploi d’ingénieur agronome à Paris, pour prendre la tête de Dartigalongue à Nogaro.

Une gamme riche et colorée

Ghislain Lafargue, maître de chai depuis plus de 30 ans chez Dartigalongue et Benoît Hillion apportent un soin tout particulier à leurs assemblages. Chaque assemblage est réalisé avec plusieurs millésimes complémentaires : l’un apporte le fruit, l’autre les tanins ou encore des notes florales. Ce travail se traduit pas une très belle gamme du VSOP à des armagnacs de plus de 30 ans. La gamme « Armagnac Expérience » propose une approche « cocktail » très prisée par les barmen alors qu’est né le « Organic », un armagnac bio. Des séries limitées et une très riche collection de millésimes (plus de 60) font de la gamme Dartigalongue une des plus belles en Armagnac.

Notre coup de cœur : cuvée Louis-Philippe 180ème anniversaire

Pour fêter les 180 ans de la Maison, Dartigalongue a créé la cuvée Louis-Philippe, roi de France en 1838 alors qu’existait déjà la Maison de Nogaro. Cet assemblage à 42° est composé de cinq millésimes : 1979, 1983, 1986, 1992 et 1994. Ghislain Laffargue les a choisis pour leur complémentarité et leur qualité. Ce mariage offre un assemblage unique, remarquable par sa finesse, sa gourmandise et sa longueur en bouche. Une valeur sûre que la Maison de l’armagnac est heureuse de conseiller à tous ses clients.