Armagnac Castarède

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Un savoir-faire reconnu

Florence Castarède ne cache pas sa fierté d’incarner « la sixième génération de notre Maison, la plus ancienne d’armagnac. » Elle affirme « poursuivre l’œuvre de mes ancêtres en défendant l’art de vivre du sud-ouest, en faisant la promotion de nos eaux-de-vie parfumées, souples et soyeuses. » Désormais, c’est dans son Château de Maniban, à Mauléon-d’Armagnac, dans le Gers, que Florence Castarède et ses maîtres de chai apportent une attention toute particulière à leurs eaux-de-vie, notamment en les laissant vieillir au-delà des temps de vieillissement imposés par la législation « pour obtenir des armagnacs d’une rare finesse. »

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Maison née en 1832

L’histoire de la Maison Castarède remonte à 1832. A cette époque, le baron Hausmann, alors sous-préfet de Nérac, encourage la famille propriétaire de cette maison à se lancer dans le négoce d’armagnacs. Elle figure, en 1832, au registre de commerce de l’époque en tant que première entreprise de négoce déclarée dans l’Armagnac. Clin d’œil de l’histoire, 172 plus tard, la famille Castarède ouvrait une boutique boulevard Hausmann à Paris, désormais lieu incontournable des amateurs d’armagnacs. Aujourd’hui, Florence Castarède poursuit cette belle aventure familiale dont son grand-père Raymond et son père Jean ont écrit de très belles pages.

Une gamme extraordinaire

La gamme d’armagnacs de la Maison Castarède est d’une rare richesse. L’ancienneté de la maison lui permet de proposer un éventail de millésimes de 1893 à 2001 avec des pièces rares. Côté millésimes, là encore c’est la richesse de la palette qui est remarquable avec des armagnacs restés en fût très longtemps. Il en est ainsi du hors d’âge qui a séjourné 20 ans en fût de chêne. Autre caractéristique de cette gamme, ses collections. Comme la collection cigare qui propose des eaux-de-vie dont la complicité avec le cigare est recommandée. Des bruts de fût (en mono cépage folle blanche par exemple) font également partie de cette belle gamme.

Notre sélection : Le Hors d’âge 20 ans

Dans l’immense cave de la famille Castarède, il n’est pas aisé de mettre en lumière un armagnac en particulier. Nous vous proposons le hors d’âge 20 ans, et pas uniquement parce qu’il a été désigné meilleur armagnac au monde en 2017. Ce Bas-Armagnac offre une robe cuivrée. Au nez, sa finesse et sa chaleur exhalent des notes de fruits confits et d’épices. La bouche est complexe avec des tanins fondus et gras qui révèlent des notes de cacao sublimées par l’amande. Une eau-de-vie de grande finesse.