Avant le repas : A déguster frappée comme de la vodka, en apéritif ou dans des cocktails de fruits.
Pendant le repas : Frappée, avec des poissons fumés genre saumon ou avec du caviar.
Après un repas : A déguster lentement comme un alcool de fruits. Les notes florales de la Folle Blanche s’assemblent merveilleusement aux notes de poire ou de prune du Baco.

La Blanche d’armagnac a décroché l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 2005. Elle est une eau-de-vie fraîchement distillée. Des moyens de vinification spécifiques ainsi qu’une sélection des coulages de distillation permettent de révéler des arômes fruités et floraux particuliers. Pour préserver ses arômes et son aspect cristallin, la Blanche est conservée en contenant inerte. Durant sa maturation, le producteur travaille l’eau-de-vie et abaisse son degré alcoolique afin de mettre en valeur son fruité et sa rondeur. Depuis quelques années elle fait le bonheur des barmen et des mixologistes qui l’utilisent comme base à leurs cocktails.