Nez : On retrouve au nez de surprenantes notes de chocolat blanc, puis de la violette, une impression d’équilibre, de retenue, des effluves herbacés, de la fraîcheur soutenue par le zeste de citron, la vanille quant à elle se dessine après une brève aération.
Bouche : On retrouve en bouche de la texture, de la gelée de coing, une cuillère de miel ainsi que des amandes grillées. Une belle puissance soutient l’ensemble, des notes de réglisse, d’abricots, de confiture de prune et même la sensation du noyau resté en bouche.
Finale : Une finale douce malgré un degré alcoolique convenable. Peut-être est-ce le cacao qui refait son apparition en finale de bouche, avec une cuillérée de raisins blonds …

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation, dans une zone qui court de Nogaro à Villeneuve-de-Marsan, Roquefort, Gabarret (à l’ouest), entre Gers et Landes, pour revenir dans la partie ouest du Gers jusqu’à Eauze. Le Bas-Armagnac représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.