Name: Armagnac Dartigalongue 20 ans d'âge Carafe Yogi 50cl
Brand: Maison Dartigalongue
Price: 97.0 EUR
Availability: InStock

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Inventaire sur le chemin

Prix

Prix au litre : 194.0€

Appellation : Bas-Armagnac

Type : Assemblage

Contenance : 50 cl

Teneur en alcool : 40.0°

Emballage(s) : Arche bois

Le 20 ans d'âge de la Maison Dartigalongue est un assemblage réalisé à partir de plusieurs millésimes complémentaires. L’eau-de-vie la plus jeune doit avoir a minima 20 ans d’élevage en fût.
Ghislain Laffargue, le maitre de chai, travaille en collaboration avec Benoit Hillion, le directeur de la Maison, afin de sélectionner et d’assembler différentes eaux-de-vie apportant ainsi fruits, tanins ou encore notes florales.
Cet assemblage est très facile à apprécier et se marie parfaitement avec une tarte aux pommes.

Robe : Cette carafe « Yogi » sublime la robe cuivrée de cet assemblage 20 ans d’âge.
Nez : Le nez est très structuré, on retrouve en particulier des notes d’épices ou encore de
fruits secs.
Bouche : La bouche nous offre un riche bouquet de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Finale : Cet armagnac surprend par sa finesse et sa riche palette aromatique. Un équilibre
parfait en fin de bouche qui accompagne parfaitement une tarte aux pommes.

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.

Découvrir la maison

Chez Dartigalongue, les eaux-de-vie blanches sont soigneusement sélectionnées à partir de trois cépages : l’ugni blanc pour le fruit, le baco pour la structure et la folle blanche pour sa finesse. Ces eaux-de-vie proviennent du Bas-Armagnac aux sols limoneux et sableux. Après distillation en continu à bas-degré, débute l’élevage en fût de chêne gascon. Le vieillissement est réalisé successivement dans des chais secs pour calmer la fougue de la jeunesse puis dans des chais humides qui donneront rondeur et finesse aux armagnacs. Après 40 ou 50 ans, le maître de chai décide de loger les eaux-de-vie en bonbonnes en verre où elles n’évoluent quasiment plus.