Name: Armagnac Dartigalongue Hors d'âge 70cl
Brand: Maison Dartigalongue
Price: 68.0 EUR
Availability: InStock

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Inventaire sur le chemin

Packaging

Etui en carton

Caisse en bois

Prix

Prix au litre : 97.14€

Appellation : Bas-Armagnac

Type : Assemblage

Contenance : 70 cl

Teneur en alcool : 40.0°

Emballage(s) : Etui carton et Caisse bois

Le Hors d’âge de la Maison Dartigalongue est un assemblage réalisé à partir de plusieurs millésimes complémentaires. L’eau-de-vie la plus jeune doit avoir a minima 10 ans d’élevage en fût.
Ghislain Laffargue, le maitre de chai, travaille en collaboration avec Benoit Hillion, le directeur de la Maison, afin de sélectionner et d’assembler différentes eaux-de-vie apportant ainsi fruits, tanins ou encore notes florales.
Cet assemblage est très facile à apprécier et se marie parfaitement avec du chocolat blanc ou du praliné.

Robe : La robe de cet armagnac Hors d’âge est cuivrée aux reflets bruns.
Nez : Au nez, les notes de vanille et de pruneau se dégagent du verre, suivies par des arômes de fruits jaunes.
Bouche : L’attaque est ronde, toute en délicatesse, portée par des notes épicées.
Finale : La fin de bouche est très longue avec une belle persistance aromatique. Idéal pour accompagner un foie gras ou un fondant au chocolat.

Médaille d’Or au Best French Wines and Spirits for Asia 2016
Noté 90/100 dans le Guide des vins Gilbert et Gaillard 2016

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.

Découvrir la maison

Chez Dartigalongue, les eaux-de-vie blanches sont soigneusement sélectionnées à partir de trois cépages : l’ugni blanc pour le fruit, le baco pour la structure et la folle blanche pour sa finesse. Ces eaux-de-vie proviennent du Bas-Armagnac aux sols limoneux et sableux. Après distillation en continu à bas-degré, débute l’élevage en fût de chêne gascon. Le vieillissement est réalisé successivement dans des chais secs pour calmer la fougue de la jeunesse puis dans des chais humides qui donneront rondeur et finesse aux armagnacs. Après 40 ou 50 ans, le maître de chai décide de loger les eaux-de-vie en bonbonnes en verre où elles n’évoluent quasiment plus.